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Ibarra. Con la presencia de autoridades zonales y provinciales, Gonzalo Jaramillo, Coordinador Zonal 1 Salud, realizó el lanzamiento de la estrategia de Reconocimiento de responsabilidad nutricional a restaurantes y cafeterias, con el objetivo de posicionar a los restaurantes y cafeterías como espacios públicos en donde se fomente en la población prácticas para una alimentación saludable.

El reconocimiento de Responsabilidad Nutricional a restaurantes y cafeterías, es una estrategia del Ministerio de Salud Pública que busca implementar acciones de promoción de la salud en la atención e información a los clientes, donde se promueva el consumo de agua, se oferte preparaciones con vegetales (verduras, hortalizas y/o leguminosas), se retire de las mesas los saleros, salsas y aderezos procesados, se muestre imágenes de alimentos naturales de las preparaciones ofertadas, así como se difunda mensajes de promoción de alimentación saludable, valor calórico y se declare mediante esferas de colores el contenido de aditivos alimentarios, edulcorantes y gluten en las preparaciones tanto en pantallas, mostradores, carteleras, menús o cartas del establecimiento.

El reconocimiento tiene una duración de dos años, periodo en el cual las instancias competentes (Coordinaciones Zonales y ARCSA) realizarán visitas de control y vigilancia del cumplimiento permanente de los criterios de promoción de la salud detallados para el Reconocimiento, parte de los beneficios será generar espacios públicos que fomentan elecciones alimentarias más saludables, en donde se brinde información fácil y adecuada para los consumidores. Los establecimientos que han obtenido el Reconocimiento de Responsabilidad Nutricional, serán parte del plan de promoción y difusión del Reconocimiento donde se publicitará sus servicios en la página web del MSP y sus redes sociales.